Panacota de chocolate y naranja

Ingredientes (4 personas):

• 3 naranjas
• 250 ml de leche
• 250 ml de nata
• 150 gr de chocolate con leche
• 2 hojas de gelatina
• 1 vaina de vainilla
• 80 gr de azúcar
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Panacota de chocolate y naranja:

Vierte la nata y la leche en un cazo. Agrega la vaina de vainilla abierta y deja calentar. Remoja la gelatina en agua fría, escúrrela y añádela al cazo. Mezcla bien hasta que se disuelva. Incorpora el chocolate y deja que se funda. Una vez fundido, reparte en las copas y deja enfriar en el frigorífico.

Pela las naranjas, retirándoles la parte blanca. Córtalas en trozos y ponlas en otro cazo. Añade el azúcar y deja hervir. Cuela y deja enfriar en el frigorífico.

Reparte la reducción de naranja sobre las panacotas de chocolate y decora con menta. Sirve.

Información nutricional de la receta:

Es un postre nutritivo recomendado en especial para niños y personas mayores, ya que aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas C, B, A, E, D y minerales como el calcio, fósforo y magnesio.

Además, el chocolate del postre contiene teobromina, una sustancia que mejora nuestro ánimo. Al chocolate también se le atribuyen propiedades antioxidantes que mejoran nuestro estado cardiovascular.

Las personas con sobrepeso o colesterol harán el postre sin la nata.