100 Maneras de Cocinar Cerdo

Las recetas que aparecen en este libro, con sus ingredientes, método de elaboración y sus respectivas fotos, han sido cocinadas por seis prestigiosos cocineros. 

- Karlos Arguiñano aporta la cocina sencilla y casera, la de toda la vida. 

- Bruno Oteiza envuelve esta cocina con un toque de vanguardia

- Ramón Roteta otorga arte y sabor 

- Enrique Fleischmann mimo y detalle 

- Iwao Komiyama la sutileza de la cocina oriental

- Eva Arguiñano el toque femenino y dulce


Y entre los seis nos ofrecen un amplio y variado recetario que dará satisfacción a todos los paladares. 


Además, para que todo resulte más fácil, todas las recetas llevan un vídeo, que nos ofrece la posibilidad de ver la elaboración del plato de la mano del autor.



El cerdo se ha cocinado de todas la formas imaginables. Cocido, asado, guisado, frito, incluso ahumado. La gran variedad de cortes que presenta, del cerdo se aprovecha todo, hace que haya infinidad de preparaciones culinarias con esta carne. Aquí encontrará algunas de ellas. Desde carnes magras, costillares, codillos, patas y orejas, hasta lomos, chorizos y morcillas.